走近中医 肿瘤患者的健康食谱——地中海饮食

近年来，肿瘤发病率呈上升趋势，成为威胁人类健康的一大难题，从早期筛查、诊断、治疗到康复期的每一阶段都需要高度重视，而“怎么吃才健康”的饮食问题贯穿着整个“抗肿瘤”之路。

近日，美国新闻网颁布的2021年最佳饮食排名，地中海饮食蝉联第一。经过医学界研究得出，地中海饮食确实对肿瘤病人有益。

地中海饮食怎么吃？

地中海饮食是一种以植物性食物为主，富含谷物和纤维的特殊饮食模式，重点强调以蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物为主，其次才是谷类，而且烹饪时用植物油（含不饱和脂肪酸），特别推荐橄榄油，适量补充蛋白，红肉偶尔食之，加上适量的红酒和大蒜，再辅以独特调料的烹饪方式。

要点

每天食用少量适量奶酪和酸奶。

以新鲜水果作为典型的每日餐后食品，甜食每周只食用几次。

每月只食用几次红肉。

地中海饮食对抗肿瘤

这些食物中有含量较高的抗氧化剂和抗炎营养素，在对抗细胞变性和肿瘤细胞增殖方面有积极作用。

水果和蔬菜中富含胡萝卜素和维生素，可以预防DNA损伤；鱼类（尤其是沙丁鱼、鲭鱼）和坚果中富含ω-3，有助于减缓肿瘤细胞增殖、存活时间、血管生成，抑制肿瘤进展及转移。

除了抗肿瘤，还有利于预防其他疾病。

研究发现，地中海饮食还能够降低心脑血管疾病、糖尿病和老年痴呆的发病和死亡风险。

这一饮食结构中的橄榄油、鱼类和坚果种子类的食物都是不饱和脂肪酸的优质来源。而不饱和脂肪酸在有益心血管健康的同时，对认知功能减退（阿尔茨海默病）有预防作用，还有利于减重（减腰围）、控制血糖、改善胰岛素抵抗、减少肝内脂肪等。

这种饮食模式不仅在疾病的预防、治疗和预后方面有很大帮助，而且保证了饮食的多样和均衡，相比其他饮食方式更容易接受并长期坚持，得到了许多营养学家的认可。

温馨提示：

饮食只是一种辅助手段，患者要在积极配合医生治疗的前提下，根据自身病情进行饮食调养。另外，市面上有很多针对某种疾病的保健药或特效药，各种各样的抗肿瘤食物也层出不穷，大家谨防上当受骗。

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中医科：苗宁宁